Vitigno: Moscato
Metodo di produzione: pressatura dell’uva e separazione del mosto dalle bucce entro 48 ore. Seconda fermentazione a temperatura controllata a 18-19 C
(fermentazione naturale in vasche sigillate, che porta alla formazione di anidride carbonica, esaltando le note aromatiche e fruttate). La fermentazione viene
interrotta a 6,5%, mantenendo un residuo zuccherino intorno agli 80 g/l
